Mısır unu, tereyağı ve genellikle minci adı verilen tuzlu çökelek (bazı yörelerde telli peynir veya su peyniri) peyniri kullanılarak yapılan mısır lapasının adı olan Kuymak, Samsun'dan Artvin'e yani Ordu, Giresun, Trabzon, Rize ve Artvin illerinde çok popüler olan bir yemektir.Mısır unu, tereyağı ve genellikle minci adı verilen tuzlu çökelek (bazı yörelerde telli peynir veya su peyniri) peyniri kullanılarak yapılan mısır lapasının adı olan Kuymak, Samsun'dan Artvin'e yani Ordu, Giresun, Trabzon, Rize ve Artvin illerinde çok popüler olan bir yemektir.Kuymağın yapıldıktan kısa süre sonra tüketilmesi gerekir. "Fazla bekletilen kuymak beklenen tadı vermez. Ocaktan alındıktan hemen sonra piştiği bakır tavayla servis edilip isteğe göre çay ya da ayran ile tüketilmeli" dedi.