Olmamış yeşil incirlerden yapılıyor.

Malzemeler

*1 kilogram olmamış ham yeşil incir
*1 kilogram toz şeker
*6 tane karanfil
*1 çorba kaşığı limon suyu

*4 su bardağı su

Yapılışı

*İncirlerin kabuğunu soyun. (Ben kabuğu soyulmuş aldım, pazarlarda satıyorlar, soyucu ile kolay soyuluyor.
*Tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ekleyin.
* 5 dakika kaynatıp suyunu süzün.
*Tekrar su ekleyip haşlayın. Bu işlemi üç kez tekrarlayın.
*Haşlanan incirleri hemen buzlu suyun içine atın soğusun.
* İncirleri süzgece alıp elinizle hafifçe bastırarak suyunu süzün.
* İçinde hiç su kalmasın en önemli püf noktası budur.
*Başka bir tencerede su ile şekeri kaynatın.
*Şeker eridiğinde limon suyu ve karanfil ekleyip 15 dakika kaynatın.
*İncirleri ilave edip 20-25 dakika daha kaynatın.
*Şurup koyulaştığında tencereyi ocaktan alın.
*Soğuyunca kavanoza doldurup kapağını kapatın.
*Afiyet Olsun...

NOT: Reçel yapmanın püf noktaları için linki tıklayın. http://www.annemineli.com.tr/index.php?page=tarif&id=246

ORTAK GEMİSİ YÜRÜMÜŞ, ELTİ GEMİSİ YÜRÜMEMİŞ.