Portakal Kabuklarını değerlendirdik.

Malzemeler

1 kg portakalın kabuğu
* 1 kg toz şeker
* Yeterince kürdan
* Yarım limonun suyu
* 1,5 kg su
* 1 çay kaşığı tereyağ

Yapılışı

Portakal kabukları yukarıda görüldüğü gibi doğranır ve birkaç gün suda bekletilir. Acısı çıksın diye sık sık suyu değiştirilir. Daha sonra bir taşım ocakta su içinde kaynatılır (10 dk.), süzülür, soğuduktan sonra her kabuk güzelçe el içinde sıkılır. Kabuklar sarmal şekilde sarılarak yarım kürdanla tutturulur. Şeker ve su ocağa konulup, kaynayınca sarılan kabuklar içine atılır. Şerbeti koyulaşınca bir kaç damla limon suyu ve tereyağ konur, ocağın altı kapanır. Soğuduktan sonra yeniden ocak üstünde 5 dk. da kaynatılır. Reçeliniz olmuş demektir.
Afiyet Şeker olsun..

İnsanı aydınlatan yanıt değil, sorudur. Eugene İonesco