Olmaz demeyin

Malzemeler

3 adet yumurta
1 kutu krema 200 ml
80 gram bitter çikolata (2 adet de olabilir bende olmadığından Antep fıstıklı çikolata ile denedim) +1 çorba kaşığı tepeleme kakao
1 çay bardağı esmer şeker

Yapılışı

3 adet yumurtayı 2 ayrı derin ve geniş kaseye beyazları bir kaseye sarıları bir kaseye olacak şekilde çırpın
Yumurtanın beyazları 10 dakika kadar katı olacak şekilde kar gibi ve kase ters çevrildiğinde hiç akmayana kadar çırpılır.
Yumurtanın sarılarına 1 çay bardağı esmer şeker (beyaz toz şekerde olabilir) ekleyip eriyene kadar çırpalım. bir tencereye su dolduralım üzerine sos tavasını oturtup kare kare kırdığımız çikolataları koyup eritelim bir yandan da karıştıralım , eriyen çikolataya 1 kutu kremayı ekleyip ayrıca kakaoyu ilave edip karıştırın , ve soğuması için bir kenara bırakın
Yumurta sarılarına azar azar çikolatalı krema karışımını 1-2 çorba kaşığı da yumurta akını karıştırıp alttan üste doğru karıştırın ve tamamen pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın , geri kalan krema ve yumurta aklarını azar azar ekleyerek pürüzsüz kıvama ayarlayın
Kare veya çok büyük olmayan bir borcama yağlı kağıt serip karışımı boşaltın
Önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirin çikolatadan dolayı üzeri hafif yanarsa üzerine yağlı fırın kağıdı kapatıp pişirmeye devam edebilirsiniz toplamda 30 dakika kadar pişirmeniz gerekmektedir.
Dilimleyerek dilerseniz mevsim meyveleriyle servis edebilirsiniz

Mide ülserlerine yedikleriniz neden olmaz. Ülser "sizi" yiyenlerden oluşur. Joseph Montague