Yoğurt çorbası her zaman şifa kaynağıdır. Anadolu`mun her yerinde yapılır. Kimisi buğday kimi pirinç veya şehriye koyar isimleri değişir. Hepsinin temeli yoğurt, bazı yörelerde süzme yoğurt veya katık denilen yoğurtla yapılır.

Malzemeler

büyük kase yoğurt
* 1 yumurta
* 1 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı yıkanmış haşlanmış pirinç
* 2 yemek kaşığı haşlanmış nohut
* Tuz

Üzeri İçin

* 1 yemek kaşığı tereyağ * 1 tatlı kaşığı kuru nane * Pul biber

Yapılışı

Büyük bir tencerede tuz,pirin ve nohut hariç bütün malzemeyi iyice çırpın ocağın üzerinde karıştırarak kaynatmaya başlayın, kaynayan çorbaya nohut ve pirinci ekleyin 1-2 taşım daha kaynatın altını kapatın tuzunu ekleyin, üzerine isteyen tereyağ kızdırıp dökün, isteyen yağsız pul biberle servis yapabilir.

Dün yaptığınız şey size hala çok iyi görünüyorsa ,bugün yeterli değilsiniz demektir. -Earle Wilson