Öncelikle görüntüsüyle, daha sonra da tadan herkesin çok hoşuna gidiyor. Bir nevi patates mantısı da diyebiliriz.

Malzemeler

2-3 tane patates
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
ÜZERİ İÇİN:
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Pul biber
Toz kırmızı biber

Yapılışı

Patateslerimizi güzelce akan suyun altında yıkıyoruz. Daha sonra tencreye alıyoruz. Suyunu da ekleyip, ocağımızın altını açıyoruz ve haşlanmaları için bırakıyoruz.




Bu arada maydanozlarımızı iyice yıkıyoruz ve ince ince kıyıyoruz. Patateslerimizin haşlanma işlemi bittikten sonra elimizle elleyeceğimiz sıcaklığa indiğinde kabuklarını soyuyoruz.

Daha sonra doğrayıp, ezici veya bir çatal yardımıyla iyice eziyoruz. Bir kaba alıyoruz. İçine kıydığımız maydanozları ilave ediyoruz.

Tuz, karabiber ve pul biberi de katıp, güzelce harmanlıyoruz. Harcımızdan küçük parçalar alıp, top patateslerimizi hazırlıyoruz. Servis tabağına diziyoruz.

Yoğurdumuzu güzelce çırpıyoruz. Sarımsaklarımızı soyup, eziyoruz ve yoğurda ekliyoruz. Bu aşamada biraz da tuz katabilirsiniz. Yalnız unutmayın. toplarımızda da tuz var. Ona göre atın. Hepsini tekrardan çırpıyoruz.

Servis tabağındaki patates toplarının üzerinde yoğurdumuzu gezdiriyoruz. Küçük bir kapta tereyağı veya margarinimizi eritip, kırmızı toz biberimizi da atıp, kızdırıyoruz.

Hazırladığımız sosu yoğurdun üzerinde gezdiriyoruz.

Zaman öyle bir ilaçtır ki, bütün yaraları iyi eder. William Shakespeare