Sarın buzlukta bekletin.

Malzemeler

* 3 adet taze yufka

İçi İçin

İç Sosu İçin: * 4 tane haşlanmış ve rendelenmiş patates * 3 yumurta ( birinin sarısı üzeri için ayrılacak) * 1 su bardağı soğuk süt * 100 gr tereyağ veya margarin ( isteyen sıvı yağ koyabilir. * 1/2 su bardağı yoğurt * 1 kalıp rendelenmiş beyaz peynir * Tuz, karabiber, pul kırmızı biber * 1/2 demet kıyılmış maydanoz * Üzeri için bol susam

Üzeri İçin

Yumurta

Yapılışı

* Sos malzemelerini geniş bir kap içinde iyice karıştırın
* Yufkanın birini tezgaha yayın üzerine sosu 3/1 ni sürün ( ben tezgaha sığmadığından yufkaları ikiye keserek yarım çalıştım)
* Diğer yufkayı üzerine kapatın kalan sosun yarısını sürün
* 3.cü yufkayı üzerine kapatın kalan sosu sürün
* Yufkaları sıkı sıkı rulo yaparak sarın
* Ruloyu ortadan ikiye kesin
* Her parçayı ayrı ayrı streç filme sarın
* Buzluğa koyun ( istediğiniz zaman kullanabilirsiniz)
* İstediğiniz zaman buzluktan çıkarın biraz yumuşayınca dilim dilim kesin
* Kağıt yayılmış veya yağlanmış tepsiye dilimleri dizin
* Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısını fırça ile sürün
* Böreklerin üzerine bol bol susam serpin ( isteyen üzerine ayrıca kaşar rendesi serpe bilir.)
* 180 derecede ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirin
* Sıcak sıcak servis yapın
* Afiyet Olsun.

ALMADIĞIN HAYVANIN KUYRUĞUNDAN TUTMA.