ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Mercimek Çorbası

Sağlıklı Nefis Mercimek Çorbası Yaplışı Tarifi

Sağlıklı Nefis Mercimek Çorbası Yaplışı Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
1 adet havuç
yarım yemek kaşığı biber ya da domates salçası (rengi kırmızı olsun isterseniz artırabilir ya da hiç kullanmayabilirsiniz)
Tuz
1 çay kaşığı karabiber karabiber
yarım çay kaşığı kimyon kimyon (isteğe bağlı)
1 litre su
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin

2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber kırmızı toz biber

Yapılışı

Soğanı ve havuçları ince ince doğruyoruz. Tencereye zeytinyağı döküyoruz. Soğan ve havucu yumuşayana kadar kavuruyoruz. Mercimeği yıkıyoruz ve ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Çiğ kokusu çıkınca tencereye sıcak su ilave ediyoruz ve kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Malzemeler tamamen haşlanınca el blendırıyla püre haline getiriyoruz. Sıcak suyla kıvamını açıyoruz. Unu ayrı bir tavaya alıyoruz. Tereyağını ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Unun çiğ kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. İyice kavurduktan sonra içine soğuk su koyup çırpma teliyle hızlıca karıştırıyoruz. Hazırladığımız terbiyeyi de çorba tenceresine ilave ediyoruz. Çırpma teliyle hemen karıştırıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Tereyağını küçük bir tavada eritiyoruz. Salçayı ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Ekmekleri küp küp doğruyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Çorbayı servis ederken salçalı sosu üzerine gezidiyoruz. Kızarmış ekmekleri de üzerine koyarak servis ediyoruz.

TOZ DUMANDA FERMAN OKUNMAZ

SON BAKILAN TARİFLER

Mercimek Çorbası

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2018 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com