ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Kuru Yufkadan Tatlı Börek

Kuru Yufkanın Tatlısı

Kuru Yufkanın Tatlısı

Malzemeler

* 10 tane kuru yufka ( Marketlerde ve pazarlarda var)
* 3 yemek kaşığı tereyağ
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* Büyük bir kase dövülmüş ceviz veya fındık

Şerbeti İçin:
* 6 su bardağı su
* 6 su bardağı toz şeker
* 1-2 damla limon suyu

Yapılışı

* Büyük bir tencereye şerbet için şeker ve su koyun 30 dk. kaynatın
* Kaynayınca limon suyu koyun
* 2 dk. daha kaynatın
* Şerbeti soğumaya bırakın

* Fırın tepsisini tezgaha koyun
* Sıvı yağ ile bolca yağlayın
* Kuru yufkaları paketinden çıkarın
* Kuru yufkaları ikiye kırın
* Musluğun altında tek tek ıslatın
* Ne çok ne de az ıslatın
* Yağlanmış tepsiye dizmeye başlayın
* Elinizle fazla bastırmadan düzenleyin
* 2-3 kat olacak şekilde dizin
* Yağı tencere içinde eritin
* Zeytinyağını ilave edin
* Kızgın yağdan ıslanmış dizilmiş yufkanın üzerine 2 kaşık yayarak dökün
* Yağı ocakta kızdırın
* Ara katlara 3 kere dövülmüş ceviz veya fındığı bolca dökün
* Bu işlemi bütün yufkalar bitene kadar devam edin
* Karadeniz yöresinin geleneksel tatlısıdır.
* Ramazanlarda çok sık yapılır.
Yufkalar bitince en üst katı yayın
* Üzerine bolca yağ dökün
* Yağı çok iyi ayarlayın ki en üst kata kalsın.
* Yağ miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz
* Böreği keskin bir bıçakla dörde kesin
* Artı işareti gibi kesin
* 180 derecede ısıtılmış fırına koyun
* 30-35 dk.da alt üst kızarana kadar pişirin
* Fırından çıkan börek sıcak ise şerbet soğuk olmalıdır.
* Şeker miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz.
* Şerbeti dökülen böreği biraz bekletin
* İsteyen dondurma ile ikram edebilirsiniz.
* Dilim dilim servis yapın
* Afiyet Olsun..

SON BAKILAN TARİFLER

Kuru Yufkadan Tatlı Börek

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2018 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com