Anadolu`nun Her yerinde yapılıyor.

Malzemeler

Hamuru İçin:
* 1 kg elenmiş un
* Tuz
* Aldığı kadar ılık su

İçi İçin

* 1 demet ince kıyılmış pazı yaprakları * 200 gr.kıyılmış ıspanak yaprakları * 2 demet kıyılmış yeşil soğanın yaprakları * 1 demet kıyılmış ebegömeci * 1 demet kıyılmış kuzu kulağı * 2-3 pırasanın yeşil yaprakları * 1 Büyük kase lor peyniri * 1 su bardağı zeytinyağı * Tuz,karabiber,pul biber Sosu İçin: * 2 su bardağı süt * 3-4 tane yumurta * 1 su bardağı zeytinyağı

Üzeri İçin

* 1 yumurta * 2 yemek kaşığı sulu yoğurt * 1 fincan zeytinyağı

Yapılışı

ıOtlu böreği yapmak için bütün otları yıkayın kurutun ve incecik kıyın içine loru , zeytinyağı, baharatlarını dökün ve karıştırın,diğer tarafta hamuru iyice yoğurarak bir kenarda dinlendirin, dinlenen hamuru bezelere ayırın her bezeyi incecik açın, büyük bir tepsiyi yağlayın yufkaları aralarına sos malzemesinden dökerek yayın,yufkaların üzerine yayın tekrar açtığınız yufkaları sos malzemesi dökerek yayın en üste yumurta yoğurt ve yağı çırpın ve sürün 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin, sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...


NOT:
* Bu börek Bodrum- Güllükte devamlı yapılan bir çeşittir.
* Bölgede pidesi, kol böreği,gözlemesi, tepsi böreği gibi çeşitleri yapılmaktadır.
* Böreğin içine istediğiniz otu koyabilirsiniz.
* Siz evde elinizdeki otları koyabilirsiniz.
* Lor yerine kavrulmuş kıyma koyabilirsiniz.
* Güllükteki bayanlar çok güzel yufka açıyorlar.
* Çok lezzetli bir börek tavsiye edilir.
* Yolunuz oralara düşerse mutlaka yemeniz tavsiye edilir.

ANAN YAHŞİ BABAN YAHŞİ