Çıtır çıtır

Malzemeler

* 3 adet yufka
* 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
* 1 su bardağı su

İçi İçin

* 1 kase ezilmiş peynir * 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin

* 1 adet çırpılmış yumurta * Susam ve çörek otu

Yapılışı

Tereyağlı börek yapmak için 1 yufkayı tezgaha yayın,yufkanın üzerine tereyağ ve su karışımını tamamen bir fırça yardımıyla sürün, yufkayı 8 eşit üçgene ayırın her üçgenin başına peynirli harçtan bir tatlı kaşığı koyun gevşek sigara böreği gibi sarın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, diğer yufkaları da aynı şekilde yapın ve dizin,üzerine yumurta sürün ve susam,çörek otu serpin 180 derecede ısıtılmış fırında alt üst kızarana da kadar pişirin.Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...



NOT:
* Tereyağlı börek çıtır çıtır oluyor.
* İçine koyacağınız yağ miktarını azaltabilir veya biraz daha çoğaltabilirsiniz.
* Tereyağını iyice kaynatmadan sadece eritin.
* Yağın içine koyacağınız su biraz ılık olursa yağınız donmaz.
* Yağın sürerken donmaması için yağı çabuk sürmeniz gerekir.
* Tereyağ yerine margarin koyabilirsiniz.
* Şiddetle tereyağlı tavsiye edilir.
* İçine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz.
* Difriz de bekletebilirsiniz.

AY BOZMAZ,SÜT KOKMAZ,KOKARSA AYRAN KOKAR.