Zeytinyağlı garnitür süper
* 5 tane temizlenmiş enginar
* 1 tane havuç
* 1 tane patates
* Bir kase haşlanmış bezelye
* 1 tane kuru soğan
* 1 çay kaşığı silme un
* 2-3 diş doğranmış sarımsak
* 2 tane kesme şeker veya 1 tatlı kaşığı silme toz şeker
* Tuz
* 1/2 limon suyu
* 1 demet dereotu
* 1 çay bardağı zeytinyağı
:Enginarlar temizlenip bütün olarak limonlu suda bekletilir.Havuç ve patates küp küp doğranır. Soğan yemeklik doğranıp bir tencerede zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur,içine havuç,patates ve bezelyeler ilave edilir.Enginarlar sudan alınıp bütün bütün malzemenin içine konulur tuz, şeker sarımsak,un, limon suyu ilave edilir.Tencerenin kapağı kapatılarak enginarlar pişene kadar beklenir. Pişme işlemi tamamlanınca üzerine biraz zeytinyağı ve kıyılmış dereotunun yarısı ilave edilir soğuması beklenir.Servis sırasında tencere içindeki garnitür malzeme enginarların üzerine kaşık kaşık konur dereotu ile süslenir.
Afiyet Şeker Olsun...
NOT:
* Benim enginarlar mevsiminde difrize koyduklarım.
* Enginarları difrize koyarken, bol limonlu suda azıcık haşlayıp soğutup poşetlerde saklıyorum.
* Difrize bazende pazarcımın temizlediği ve limonlu suya koyduğu poşetle koyuyorum.
* Her iki yöntemlede iyi sonuçlar alıyorum.İki yöntemi de tavsiye ederim.
* Enginarları konserve şeklindede kışın tüketiyorum.
* Konserveyi yaparken enginarları(bütün veya doğranmış) bol limonlu suda haşlıyorum kavanozlara sıcak sıcak koyuyorum, sıcak haldeki yeni kapakları sıkıca kapatıyorum ters çevirip bir gece bekletip kilere kaldırıyorum.Ters bekletmemin nedeni kapağından kaçak olursa hemen müdahale etmem için.
* Konserveyi yaparken bazende haşlamadan kavanoza doğrayıp yada bütün olarak diziyorum üzerine tuzlu limonlu su hazırlayıp düdüklü tencere(düdük kapandıktan sonra) 1 saat pişiriyorum.Tencere soğuduktan sonra kapağını açıp bir gece ters çevirerek bekletip ertesi gün kilere kaldırıyorum.
* Zeytinyağlı yemeklere zeytinyağını bol koymalıdır.
* Mutlaka şeker atılmalıdır.
* Biraz limon suyu veya portakal mandilana suyu konulmalıdır.Kararmasını önleriz.
* Enginarı limonlu su içinde bekletmemizin nedenide kararmayı engellemek içindir.
* Zeytinyağlıların tenceresinin kapağı soğumadan açılmamalıdır.
* Zeytinyağlı yemekler bir gece buzdolabında beklerse daha lezzetli olur.
* Marketlerde satılan konser ve enginarlarıda aynı yöntemle pişirebilirsiniz.
* Garnitür olarak hazır konserve kullanabilirsiniz.Daha pratik olur.
* Garnitürü kendinize göre ayarlayıp enginarların çukur yerine kaşık kaşık(yemek kaşığı)konur.
* Enginarı ocaktan imdirirken biraz kıyılmış dereotu koyun, servis sırasında üzerine yine dereotu koyarak süsleyin.
*Enginar Karaciğer için çok faydalı olduğunu duydum.
CAMİYE LAZIM OLAN DIŞARIYA HARAMDIR.
Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.
Salatalar, Ekmek çeşitleri ve yapımı, Kekler, Turşular, Dünya Mutfakları, Kreple Yapılan Yemekler, Pizzalar, Kutlamalar, Balık Takvimi, Mücver Tarifleri, İçeçekler, Gezilerim, Kuru Yufka ile Yapılan Börek ve Yemekler, Baklava Yufkası İle Yapılan Lezzetler, Tavuk Yemekleri, Osmanlı Mutfağı Yemekleri, Artan Yemekler Nasıl Değerlendirilir., Döndüm, Faydalı ve Tedavi Edici Gıdalar, ANA OCAĞI YEMEKLERİ
maltepe escort, kadıköy escort, anadolu yakası escort, ataşehir escort, pendik escort
Facebook : facebook.com/annemineli
Twitter : twitter.com/annemineli
Instagram : instagram.com/annemineli
Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr
E-posta : zehrasener57@gmail.com
Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2024 Annemineli
Sitemap | Tasarım : interbim.com