Bulgurlu sulu köfte

Malzemeler

1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı salça
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 Aldığı kadar un
1 adet limon suyu
2 su bardağı İNCE KÖFTELİK BULGUR
1 çay kaşığı pul biber
250 gr kıyma
1 kahve fincanı kuru nane
2 yemek kaşığı sana klasik kase
2 yemek kaşığı pirinç
200 gr kemikli et
1 adet Et su tablet
2 adet kuru soğan
2 Yemek Kaşığı Sanayağ

Yapılışı

Bulgur incecik rendelenmiş kuru soğan kıyma ve 2 yemek kaşığı salça ile iyice yoğrulur,zaman zaman su ilave edilerek yoğurma kolaylaştırılır,bulgur yumuşayınca içine yumurta kırılır ve un ilave edililerek yeniden yoğrulur,daha sonra karabiber ve pul biber konulur yeniden su yardımıyla yoğrulur, elinizin içinde küçük küçük köfteler yapın, diğer tarafta büyükçe bir tencerede sana yağ konularak incecik kıyılmış soğanın 1 tanesi salça koyularak iyice kavrulur, üzerine sıcak su konulur kemikli et veya kemik konulur içine bir tanede et suyu tablet koyularak kaynatılır , etler pişince içine bulgur köftelerini,pirinci atılır köfteler pişince üzerine bol kuru nane ve limon konulur.İsterseniz üzerine biraz daha yağ kızdırıp dökebilirsiniz.Ben eti düdüklüde pişiriyorum.
Afiyet Şeker Olsun...


NOT:
* Köfteleri yaparken su ile ellerinizi sık sık ıslayın.
* Bulgur ve kıyma iyice yoğrulmalıdır.
* Et suyu yerine et su tablet kullanabilirsiniz.
* Salça tuzlu olduğundan tuz ayarını ona göre yapın.
* Köfteler yuvarlak yuvarlak yapılmalıdır.
* Suya koyacağınız pirinç çok fazla olmamalıdır.
* Tereyağ kullanabilirsiniz.
* Yemeğinizi sıcak tüketilmesi tavsiye edilir.
* Sivas yöresinde çok yapılmaktadır.

BELA TANRI'DANDIR, ÖNLENEMEZ