Elma şekerinin yapılışı ve tarifi

Malzemeler

* 5 tane orta boy elma (tercih Amasya elması)
* 2 su bardağı dolusu toz şeker
* 5 tane çöp şiş
* 1 su bardağı su
* 1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
* 1/2 limonun suyu

Yapılışı

* Su, gıda boyası ve şekeri geniş ve derin bir tencere içine koyun
* Ocağın altını açın
* Karıştıra karıştıra 35-40 dk. kaynatın
* Karışım göz göz olana kadar bekleyin
* Ocağın altını kapatın
* Gözenekler kaybolana kadar bekleyin
* Yıkanmış ve kurulanmış sapları ayıklanmış elmalara çöp şişleri tam uç kısmına iyice batırın
* Çöp şişlerden tutarak şerbete batırın
* Elmalar tamamen şekere batırılmalı
* Şekere batırılan elmalar yağlı kağıt üzerine çıkarın
* Soğumaya bırakın
*Soğuyan elmalar dolapta 30 dk. kadar donmasını sağlayın
*Dolaptan çıkan elmaları servis yapın
* Afiyet Olsun...

PÜF NOKTAKLARI:
* Elmalar küçük Amasya yada frik elma dediğimiz elma olursa daha iyi oluyor.
* Elma 5 tane dedim ama 6 tane de oluyor.
* Şerbeti iyice kaynatın, ve biraz ağdalanmasını bekleyin.
* Kıvamını anlamak için, baş parmağınızın tırnağı üzerine minicik bir damla damlatın eğer şerbet akmıyor ve tırnak üzerinde duruyorsa kıvamı olmuş demektir.
* Ben 30-35 dk. dedim ancak bu süre daha fazlada olabilir, bazı şekerler daha geç ağdalaşıyor.
* Elmaları şerbete batırdığınızda üzerinden şerbet akıp gidiyorsa şerbetin biraz daha kaynaması gerek demektir. Biraz daha kaynatıp tekrar şerbete batırın.
* Elmanın üzerinde şerbet (ağdalanan şerbet) tamamen yapışıp üzerinde hemen kurumalıdır.
* Gıda boyasını çok koyarsanız rengi çok koyu oluyor.
* Elma şekerlerini, şerbetin içindeki hava kabarcıkları bitmeden batırırsanız üstü pürüzlü olur. Üzerinin saydam olması için şerbetin kabarcıkları kalmamalıdır.
* Elmalar şerbete batırdıktan sonra yağlı kağıt üzerine koymanızın nedeni yapışmamasıdır.
* Bazı tariflerde glikoz şekeri koymuşlar ama ben denemedim.
* Şerbete fındık, fıstık, hindistan cevizi koyarsanız değişik bir tat elde edersiniz.
* İlave not: Gıda boyası yerine kızamık şekeri veya lohusa şekeri denilen aktarlarda
satılan malzeme kullanılabilir.İçeriğinin ne kadar dogal olduğunu bilmiyorum.

ANALI BABALI ÇOCUK BAĞ ELMASI, ANASIZ BABASIZ ÇOCUK DAĞ ELMASIDIR