ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Köfteli Patlıcan Yemeği

Köftenin Patlıcanla uyumu

Köftenin Patlıcanla uyumu

Malzemeler

* 2 tane 1 parmak kalınlığında doğranmış tophane patlıcanı
* Kızartmak için sıvı yağ veya zeytinyağı
Köfte İçin:
* 300 gr yağsız dana kıyma
* 1 tane rendelenmiş kuru soğan
* 2 dilim bayat ekmek içi
* Tuz,karabiber

Üzeri İçin

* Yuvarlak kesilmiş domates dilimleri * Kare kare kesilmiş kaşar peyniri * Yuvarlak kesilmiş yeşil biber * Kürdan

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyun sonra 1 parmak kalınlığında doğrayın tuzlu su içinde 30 dk.bekletin, geniş bir kap içinde köfte malzemelerini iyice yoğurun hamburger köftesinden biraz daha küçük köfteler yapın ve az yağda kızartın, patlıcanları su dan çıkarın iyice kurulayın ve bol yağda kızartın, kızaran patlıcanları fırın tepsisine dizin üzerine köfteleri yerleştirin üzerine domates,kaşar, biberleri koyun ve kürdanı batırın 1 çay bardağı su ilave edin,180 derecede ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip domatesler kızarana kadar pişirin.Çıkınca servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...
NOT:
* Çok lezzetli bir yemektir.
* Kızartma olmasına rağmen servis ve görüntü çok güzel oluyor.
* Patlıcanları kızarttıktan kağıt havlu ile yağını alın.
* İsteyen kızartmadan direk olarak fırında pişirebilir.
* Köftenin tuz ve baharatı size kalmıştır.
* Köfte çok iyi yoğrulursa daha lezzetli olur.
* Köfteye isteyen maydanoz koyabilir.
* Ekmek miktarını artırabilir veya azaltabilir.
* Sulu yemek isteyen daha fazla su koyabilir.
* Patlıcanların tuzlu su içinde acısını çıkarmak yemek için çok önemlidir.
* Kızartmadan önce sudan çıkan patlıcanlar iyice kurulanmalıdır.
* İsteyen zeytinyağında kızartabilir.
* Köfte çeşitleri için tıklayınız.
* Et yemekleri tıklayınız.

AĞZINA TAT BULAŞANIN GÖZÜ PEKMEZ TULUMUNDADIR.

SON BAKILAN TARİFLER

Köfteli Patlıcan Yemeği

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2018 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com