ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Visneli taze yaprak sarması

Visneli ekşisini göz ardı edemiyorum.

Visneli ekşisini göz ardı edemiyorum.

Malzemeler

Malzemeler :
300 gr salamura yaprak
00 gr pirinç
4 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
25 gr dolmalık fıstık
150 gr taze vişne
1/2 demet taze nane
1/2 demet dereotu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet limon suyu
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz
Karabiber

Yapılışı

Öncelikle taze asma yapraklarını biraz haşlayın, pirinci yıkayıp süzün.
Daha sonra nane ve dereotunu ayıklayıp iyice yıkayıp süzdürün
Diğer tarafta zeytinyağının 2/3’ünü bir tencereye alın. Soğan ve fıstıkları beraber pembeleşinceye kadar yaklaşık 2 dakika kavurun. Pirinç, limon, şeker ve tuzu ekleyip biraz karıştırın. Yarım su bardağı su ekleyip üstü kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
Daha sonra suyunu çektikten sonra ince doğranmış nane, dereotu, karabiber ve yenibaharı da ekleyip karıştırın. Çekirdekleri ayıklanmış vişnelerin 2/3’ünü ekleyip karıştırın ve altını kapatın.
Yapraklarının büyüklüğüne göre iç harçtan tatlı kaşığı ile alıp yaprağın üzerine koyun ve bir parmaktan biraz daha kalın olacak şekilde sarın.
sarmalarınızı bir tencereye dizin.
Ardından üzerine ayırdığınız vişneleri ve kalan zeytinyağını ekleyip uygun büyüklükte bir tabak kapatın.
Tencereye dizdiğiniz yaprak sarmalarının üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte üzeri kapalı olarak 15-20 dakika pişirin. Ateşi kapatın, suyunu süzün ve kapağı yarı açık şekilde dinlendirip soğutun.

SON BAKILAN TARİFLER

Visneli taze yaprak sarması

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2018 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com