Benim için Dünyanın en güzel poğaçasi

Malzemeler

150 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm sirkesi olabilir)
4 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
İç malmesi için;
200 gr. beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Üzerine sürmek için;
Yumurta sarısı
Susam
Çörekotu

Yapılışı

Kıyır poğaçanın iç malzemesi için beyaz peyniri bir kabın içinde ezin ince kıyılmış maydanozu ekleyin karıştırın ve kenara alin
Poğaçanixin hamuru için de tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alın, sırasıyla; un, tuz,kabartma tozu, karbonatı koyun, unun ortasını elimizle havuz şekline getirin tereyağı, zeytinyağı, yoğurt ve sirkeyi de ekleyin ve aşırı yoğurmadan ama yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun bu yoğurma işlemi 2-3 dakika kadar olsun, fazla yoğurmamıza gerek yok.Peynirli kıyır poğaça hamurumuzu bekletmeden, elimizle yumruk büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinizle açın ve kenarda bekleyen peynirli iç harcından 1’er dolu dolu tatlı kaşığı alın poğaça hamurunun ortasına uzunlamasına koyun ve hamuru katlayın kapatin Üzerine yumurta sarısı sürün çörekotu ve susami serpin
180 derecede alt üst kızarana kadar pişirin sicak sicak tuketin. Annemin ruhuna bir fatiha okuyun.