Eskilerden gelen bir yemek tarifi
* İhtiyacınız kadar tuzlanmış (salamura) balık
* Bir kase beyaz yada mısır unu
Sos Malzemeleri:
* 2-3 tane soyulmuş ve incecik kıyılmış domates
* 5-6 tane uzun yeşil biber
* 2 tane yuvarlak doğranmış tuzlu suda bekletilmiş patlıcan
* 6-7 diş soyulmuş sarımsak
* Tuz
* Balık ve sebzeleri kızartmak için zeytinyağı
* Elinizde bulunan tuzlanmış balıkları bir gece önceden su içinde bekletin
* Su içinde bulunan balıkların sık sık suyunu değiştirin
* Balıkların tuzu gittikten sonra iyice suyunu süzdürün
* Süzülen balıkları kağıt havlu ile kurulayın
* Balıkları una bulayın
* Bol zeytin yağını tavaya koyun ve iyice kızdırın
* Bu yağda balıkları arkalı önlü kızartın.
* Balıkları kızarmış şekilde tüketebilirsiniz.
* Üzerine kızartma ve sos dökerek tüketebilirsiniz.
Kızartma Sosunun yapılışı:
* Tavaya bol yağ koyun
* Sebzeleri tek tek kızartın
* Yağın içinde domatesleri ve sarımsakları sote edin
* Bu sosa kızaran sebzeleri koyun karıştırın
* Sebzeli sosu kızaran balıkların üzerine dökün
* Hemen servis yapın
*Afiyet Olsun.
NOT:
* Salamura balık kızartması çok lezzetli bir yemektir.
* Eskiden balıkçı köylerinde çok yapılan bir yemektir.
* Piştiği anda tüketildiği gibi bekleyerek tüketilebilir.
* Tuzu fazla kaçırmayın
* Balık tuzlu olduğundan tuzu az kullanın
* Sosu normal sebze kızartmasıdır.
* Turna balığı, hamsi balıkların salamurasından yapılan yemek çok lezzetli oluyor.
AĞAÇ ÇİÇEKLENMEDEN MEYVE VERMEZ.
Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.
Salatalar, Ekmek çeşitleri ve yapımı, Kekler, Turşular, Dünya Mutfakları, Kreple Yapılan Yemekler, Pizzalar, Kutlamalar, Balık Takvimi, Mücver Tarifleri, İçeçekler, Gezilerim, Kuru Yufka ile Yapılan Börek ve Yemekler, Baklava Yufkası İle Yapılan Lezzetler, Tavuk Yemekleri, Osmanlı Mutfağı Yemekleri, Artan Yemekler Nasıl Değerlendirilir., Döndüm, Faydalı ve Tedavi Edici Gıdalar, ANA OCAĞI YEMEKLERİ
maltepe escort, kadıköy escort, anadolu yakası escort, ataşehir escort, pendik escort
Facebook : facebook.com/annemineli
Twitter : twitter.com/annemineli
Instagram : instagram.com/annemineli
Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr
E-posta : zehrasener57@gmail.com
Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2024 Annemineli
Sitemap | Tasarım : interbim.com