ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Halim Aşı Çorbası

Besleyici ve lezzetli bir çorba

Besleyici ve lezzetli bir çorba

Malzemeler

* 1 su bardağı haşlanmış nohut
* 1 su bardağı akşamdan ıslanmış aşurelik buğday (yarma)
* 1 lt. et suyu
* 500 gr kemikli koyun eti
* 1,5 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
* 2 adet incecik kıyılmış kuru soğan
* 1,5 yemek kaşığı domates salçası
* Tuz,Karabiber, pul biber, kuru nane

Yapılışı

Büyük bir tencere içinde yağın yarısını eritin ve eti içine koyun biraz kavurun üzerine et suyunu koyun kaynamaya başlayınca nohudu,yarmayı ilave edin kaynamaya bırakın, yarmalar ve et pişince tava içinde yağı kızdırın soğanları bu yağ içinde pembe olana kadar kavurun salçayı koyun kavrulan malzemeyi çorbanın içine dökün, etler pişene kadar kaynatın çorba pişince üzerine tuz ve baharatları ilave edin. Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...


NOT:
* Van Erciş yöresine ait lezzetli bir yöresel çorbadır.
* Çorbayı isteyen düdüklü tencerede yapabilir.
* İsteyen soğanı salçayı ve eti kavurup suyunu koyun,kaynayınca nohut ve yarmayı ilave edebilirsiniz.
* İsteyen çorbanın üzerine pul biberli yağ yakabilir.
* Yağ ve baharat miktarları size kalmıştır.
* İsteyen haşlanmış nohut yerine sadece ıslanmış nohut koyabilir.
* Kemikli koyun eti daha çabuk pişer.
* Bu çorba genelde kurban bayramlarında çok yapılır.
* Bazı yörelerde içine ıspanak veya çeşitli otlar ilave edilebiliyor.

İNADIM İNAT, DÖTÜM İKİ KANATTIR.

SON BAKILAN TARİFLER

Halim Aşı Çorbası

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2018 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com